Trucos

LIMON PARA PASTELES

#Trucos 07 abril 2021

LIMON PARA PASTELES

Por Encarna Garcia | Barcelona Esplugues

Como me gusta el aroma de limón, y mas...de estos recién cogidos. No hay nada como unas buenas pieles de limón para aromatizar. Cogemos unos limones ecológicos bien lavados y secados. Con un pelador retiramos la piel solo amarillo. Los metemos en una...

#Trucos 10 abril 2019

AZÚCAR INVERTIDO

Por Encarna Garcia | Barcelona Esplugues

El azúcar invertido es un almíbar que sustituye un porcentaje de azúcar en recetas de bollería o pastelería para que las masas se conserven más tiempo, los bizcochos resulten más esponjosos. Para los helados tiene la propiedad anticongelante, lo que...

AZÚCAR INVERTIDO