Técnicas básicas

Azúcar invertida

#Técnicas básicas 03 enero 2020

Azúcar invertida

Por Encarnacion Garcia Serrano | Barcelona Esplugues

¿Ya tenéis el azucar invertida para preparar el roscón de reyes? El mío está recién hecho!Por si no , aqui os dejo la receta. Este azúcar ayuda a que la bollería se mantenga más tiempo blanda, le aporta humedad. Acelera el levado de masas y además se...