Vamos preparando la Navidad

Esta receta os dejará helados. Vaya sabor!!!

ROCAS DE CHOCOLATE HELADAS

INGREDIENTES

400 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) troceado

370 g de leche condensada

1 cucharadita de azúcar vainillado

100 g de mantequilla en trozos

1 ½ cucharadas de licor de naranja (Cointreau®, Grand Marnier®, 

70 g de avellanas tostadas (opcional)

2 cucharadas de cacao puro en polvo

2 cucharadas de fideos de chocolate

2 cucharadas de granillo de almendra 

2 - 3 cucharadas de copos de cereales variados

2 cucharadas de azúcar glas

PREPARACIÓN

Ponemos en el vaso el chocolate y rallamos 8 seg/vel 8.

Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso. Agregamos la leche condensada, el azúcar vainillado, la mantequilla, el licor de naranja y las avellanas. Programamos 5 min/100°C/vel 2. Vertemos la mezcla en un bol y dejamos templar hasta que tenga una textura consistente.

Con la ayuda de 2 cucharillas, tomamos porciones irregulares del tamaño de una nuez y laa rebozamos en los diferentes ingredientes (cacao, fideos de chocolate, almendra, copos de cereales, etc.). Las colocamos en cápsulas de papel y reservamos en el congeador hasta el momento de consumirlas. Servimos con el postre o con el café

Buen provecho!!