Hola, bienvenid@s a mi blog. Me llamo Encarna García y soy agente comercial de Thermomix® Esplugues aunque atiendo en cualquier poblacion. En este espacio compartiremos trucos, recetas, y curiosidades de nuestro Thermomix® Contacta conmigo si quieres ver una demostración, si quieres información o simplemente si eres cliente y deseas estar atendido a traves de mi blog. ¿Tienes un modelo anterior y quieres renovarlo? Consúltame y te informo
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HUEVOS ROTOS CON PATATAS Y JAMON
21 March 2020
Hoy vamos hacer una receta de las de toda la vida. Con nuestro Thermomix® usamos muy poco aceite. Cocina sana y con mucho sabor
HUEVOS ROTOS CON PATATAS Y JAMÓN
INGREDIENTES
600 g de patatas
1 cucharadita de sal
100 g de agua
100 g de aceite de oliva virgen extra
5 huevos a temperatura ambiente
80 - 100 g de jamón ibérico en lonchas finas
PREPARACIÓN
Pelamos y cortamos las patatas como para tortilla (aprox. 2-3 mm de grosor). Espolvoreamos con la sal y reservamos.
Colocamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos en el vaso el agua y el aceite y calentamos 5 min/120°C/vel 1.
Añadimos las patatas y rehogamos 14 min/120°C/giro inverso/vel cuchara. Mientras tanto, cascamos los huevos en un plato y con un tenedor, rompemos ligeramente las yemas.
Añadimos los huevos y programamos 7 seg/giro inverso/vel cuchara. Dejamos reposar en el vaso durante 3 minutos. Vertemos en una fuente, colocamos encima las lonchas de jamón y servimos inmediatamente.
Buen provecho!!
21 March 2020
