COCA RAPIDA DE VERDURAS

Hoy os presento una receta super facil, rapida , economica y espectacular. INGREDIENTES: · 150 g queso Emmental · 150 g jamón de York · 150 g pimiento rojo · 150 g pimiento verde · 100 g cebolla · 150 g calabacín · 1 cucharadita de sal · 1 pellizco de pimienta · 4 huevos · 100 g Aceite Oliva Virgen Extra · 160 g Harina · 1 cucharadita levadura química en polvo PREPARACIÓN: · Precaliente el horno a 200º. · Ponga el queso en el vaso y rállelo programando 10 segundos, velocidad 5.7. Retire del vaso y reserve. · Trocee el jamón programando 3 segundos, velocidad 4 si es blando. Retire del vaso y reserve. · Introduzca en el vaso las verduras junto con la sal y pimienta y trocee 4 segundos en velocidad 4. Retire del vaso y reserve. · Sin lavar el vaso, ponga los huevos y el aceite y programe 10 segundos, velocidad 6. · Añada la harina, levadura y 70 g del queso reservado. Mezcle programando 10 segundos en velocidad 3. · Incorpore las verduras y el jamón reservados y mezcle 10 segundos, velocidad 3. · Vuelque la mezcla en una bandeja de horno rectangular (aprox. 38x25 cm) previamente untada con aceite o forrada con papel de cocina. · Espolvoree con el resto del queso rallado y hornee durante 20/25 minutos. NOTA: Podemos sustituir el jamón por salchichón, serrano, atún ( en este caso, escurra bien de su aceite y utilícelo sustituyendo parte del aceite del punto 5).