¿Quien quiere pizza?

Ingredientes

• 30 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para engrasar un bol)


• 220 g de agua a temperatura ambiente


• 1 cucharadita de azúcar (opcional)


• o bien 1 cucharadita de malta en polvo (opcional)


• 20 g de levadura prensada fresca desmenuzada


• o bien 2 cucharaditas de levadura de panadería deshidratada (8 g)


• 400 g de harina de fuerza


• 1 cucharadita de sal

Preparación

1. Engrase ligeramente un bol grande con aceite y reserve. Ponga en el vaso el agua, el azúcar y la levadura prensada y mezcle 20 segundos/velocidad 2.
   


2. Añada la harina, el aceite y la sal y amase 2 minutos/modo amasar. Ponga la masa en el bol engrasado y dele forma de bola. Cubra el bol con film transparente y deje reposar la masa hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora) . Utilice la masa de pizza a su conveniencia.

A mi me gusta muy fina la masa. Así que con esta cantidad tengo 4 pizzas medianas . Se puede congelar la masa (estirada y entre dos papeles de horno o film transparente) y utilizar a tú conveniencia.