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Thermomix® Barcelona Esplugues

JAVIER VEGA PEREZ

Thermomix entró en mi casa ya hace diez años. Desde entonces no hay día en el que no piense en como sacar provecho a esta maravillosa máquina. Estoy en la delegación de Esplugues de Llobregat, pero si eres de Barcelona, Martorell, Olesa de Montserrat, Abrera, Sant Esteve Sesrovires o alrededores, te atenderé gustosamente.

Tres variantes de Pizza con masa madre

28 de febrero de 2023

108

Tiempo de preparación:

12:28:00

Ración para:

8 personas

28 de febrero de 2023

108

Categorías:

Masas, panes y repostería

Si el viernes toca cenar pizza, la elaboración de la misma comienza el jueves. Un prefermento, que dejamos leudar durante toda la noche para al día siguiente preparar la masa. Si, tenemos algo más de trabajo, pero el resultado es infinitamente mejor que si hacemos una masa normal con solo un par de horas de fermentación.

Tenemos infinidad de variantes a la hora de hacer nuestra pizza. En esta receta voy a dar tres de ellas. La primera con solamente tomate triturado, mozzarella y albahaca, otra con salsa boloñesa y la tercera con emmental y cebolla.

Cuales son tus preferidas?

Ingredientes

220g de agua para el prefermento

4g de levadura fresca prensada

220g de harina de fuerza para el prefermento

130g de agua muy fría

220g de harina para la masa

20g de aceite

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de sal

Tomate triturado

Mozzarella

6 cucharadas de Salsa boloñesa

4 cucharadas Queso emmental

2 Cebollas Cortada en aros finos

2g Aceite de oliva

Orégano

Sal

Azúcar

Orégano

Pimienta molida

Pasos de la receta

Paso

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