La carne de ternera es una carne que tiene muchas proteínas y hierro y, por eso, es un alimento muy recomendado en la alimentación de deportistas. Hay muchas maneras de cocinar ternera en salsa, y multitud de platos que podemos hacer, hoy probaremos otra manera.

TERNERA TERIYAKI CON ARROZ

INGREDIENTES:

Marinada

15 gr de jengibre fresco pelado, en rodajas de 5 mm

1 diente de ajo

½ - 1 chile rojo fresco sin pedúnculo ni semillas

2 cucharaditas de miel

70 gr de salsa teriyaki

20 gr de aceite de sésamo

30 gr de sake

20 gr de zumo de lima

20 gr de agua

1 cucharadita de maicena

200 g de filetes de ternera en tiras de 1x5cm

Arroz al vapor

1000 gr de agua

1 cucharadita de sal

180 gr de arroz de grano redondo

Ternera teriyaki

10 gr de aceite de sésamo

20 gr de agua

1 cebolleta recta cortada en rodajas oblicuas de 3 mm.

1 pellizco de sal

1 cucharadita de semillas de sésamo tostado

PREPARACIÓN:

Marinada

Ponemos en el vaso el jengibre, el ajo, el chile, la miel, la salsa teriyaki, el aceite de sésamo, el sake, el zumo de lima, el agua y la maicena. Triture 8 seg/vel 5. Ponemos en un bol, añadimos la carne y mezclamos. Reservamos en el frigorífico durante 1 hora. Lavamos el vaso.

Arroz al vapor

Ponemos en el vaso el agua y la sal. Introducimos el cestillo con el arroz y programamos 18 min/100°C/vel 4. Con la muesca de la espátula, extraemos el cestillo. Ponemos el arroz en un bol y reservamos. Vaciamos el vaso.

Ternera teriyaki

Ponemos en el vaso la ternera con la marinada y programamos 7 min/120°C//vel 1. Terminamos de mezclar con la espátula.

Añadimos la cebolleta. Programamos 2 min/100°C//vel 1. Repartimos en 2 boles y espolvoreamos con la sal y las semillas de sésamo.

Servimos calientecon el arroz.

Buen provecho!!