RECETA FACIL ( FIDEUÁ NEGRA DE CALAMARES)

INGREDIENTES PARA 4

RACIONES

· 150 g de cebolla cortada en

cuartos

· 2 dientes de ajo

· 50 g de aceite de oliva

· 100 g de tomate triturado en

conserva

· 500 g de calamar fresco en trozos

· 100 g de brandy o de vino blanco

· 3 bolsas de tinta de calamar

disueltas en un poco de agua

· 640 g de caldo de pescado

· 1½ cucharaditas de sal

· 1 pellizco de pimienta

· 1 pellizco de hebras de azafrán

· 320 g de fideos de fideuá

PREPARACION

1- Ponga en el vaso la cebolla , el ajo y el aceite. Trocee 4 seg/vel 5 y sofría

10 min/120°C/ /vel .

2- Incorpore el tomate triturado y rehogue 5 min/120°C/ /vel .

3- Agregue los calamares y rehogue 5 min/120°C/ /vel .

4 -Incorpore el brandy y, sin poner el cubilete, programe

1 min/Varoma/ /vel .

5- Añada la tinta de calamar, el caldo de pescado, la sal, la pimienta y el azafrán y

programe 10 min/100°C/ /vel 1.

6- Agregue los fideos y programe

el tiempo indicado en el paquete/100°C/ /vel 1. Vierta en una fuente y

sirva inmediatamente.