CRÊPES DE PIÑA COLADA

¿Queréis sorprender con un postre diferente? Probad estos crêpes de Piña colada, os encantarán! Y dejaréis alucinados a vuestros invitados. Acompañado de una bola de helado de Vainilla es un postre perfecto para estos días de calorcito.Con nuestro Thermomix®, hacemos una masa de crêpes perfecta con un sinfín de posibilidades como relleno. Hoy es dulce, pero podemos hacer crêpes salados con unos rellenos dignos de restaurante. CRÊPES DE PIÑA COLADA- Ingredientes para los crêpes:

• 150 gramos de harina de repostería
• 80 gramos de azúcar
• 40 gramos de aceite de girasol
• 300 gramos de leche de coco
• 3 huevos
• 100 gramos de agua

- Ingredientes para el relleno:

• 100 gramos de piña natural en trozos
• 70 gramos de azúcar moreno
• 20 gramos de ron blanco
• 20 gramos de coco rallado

Preparación:1. Ponga en el vaso la harina y el azúcar y mezcle 10 segundos / velocidad 7.2. Añada el aceite de girasol, la leche de coco y los huevos y mezcle 30 segundos / velocidad 3,5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.3. Añada el agua y mezcle 30 segundos / velocidad 3. Deje reposar en el vaso unos 30 minutos.4. Caliente una cucharadita de aceite en una sartén antiadherente. Vierta un cucharón pequeño de masa inclinando la sartén hacia todos los lados para cubrir totalmente la base. Hágala durante 2-3 minutos. o hasta que los bordes estén dorados,dele la vuelta y terminamos de cocinarlos. Ponga la crêpe en un plato y cubra con un paño para mantenerlo templado. Repetir hasta terminar la masa. Lave el vaso.5. Ponga en el vaso la piña y el azúcar moreno y programe 5 minutos / 90º / velocidad 1.6. Añada el ron y mezcle 10 segundos / velocidad 3. Retiramos del vaso y dejamos atemperar. Rellene los crêpes y sirva espolvoreados con coco rallado. *Fuente: Colección 100% Crêpes de la Plataforma oficial de Recetas.