Si con algo ahorramos es haciendo nuestras propias elaboraciones en casa con Thermomix®  en lugar de comprarlas. Nos garantizamos una calidad en el producto ya que sabemos qué ingredientes lleva, y además del orgullo que supone hacerlo nosotros mismos podemos hacer participar a los niños también, algo que les encanta. Espero que probéis a hacer este año vuestra mona, veréis la cara que se les queda a vuestras familias cuando digáis que lo habéis hecho vosotros ayudados por vuestro fantástico Thermomix® . Ingredientes bizcocho:

• 4 huevos
• 320 g azúcar
• 190 g aceite de girasol
• 190 g leche
• 320 g harina
• 1 sobre levadura Royal

Ingredientes cobertura y relleno:

• 1 bote de mermelada de albaricoque
• 350 g mantequilla
• 120 g leche
• 120 g azúcar glas
• 40 g cacao puro en polvo (opcional)
• 150 g almendra cruda laminada
• 1 figura de chocolate,plumas, pollitos etc. para decorar

Preparación bizcocho:

1. Precaliente el horno a 180ºC. Engrase y enharine un molde para bizcocho o pulverice con spray desmoldante.
2. Ponga la mariposa en las cuchillas e introduzca los 4 huevos y los 320 g de azúcar. Programe 6 minutos, temperatura 37º y velocidad 3 ½. Acabado el tiempo, programe 6 minutos más,sin temperatura y a velocidad 3 ½.
3. Incorpore a través del bocal el aceite de girasol y la leche y programe 6 segundos, velocidad 2.
4. Agregue la harina y el sobre le levadura y programe 15 segundos a velocidad 2. Acabado el tiempo, quite la mariposa y con movimientos envolventes incorpore los restos de harina que puedan quedar.
5.  Introduzca la masa en el molde previamente preparado  y hornee de 20 a 30 minutos.
6. Una vez horneado, saque el bizcocho y deje enfriar sobre una rejilla.
7. Introduzca las almendras laminadas que tostaremos con el horno en grill. Dejar dorar unos 15-20 minutos, vigilando y removiendo de vez en cuando para evitar que se queme la almendra.

Preparación Crema de mantequilla:

1.   Con el vaso del Thermomix® bien limpio y seco, coloque la mariposa en las cuchillas y añada la mantequilla, la leche y el azúcar glas  de la cobertura y  programe 3 minutos a velocidad 3.
2. Acabado el tiempo, si quiere hacer una crema de mantequilla al chocolate, saque la mitad de la crema y al resto que queda en el vaso le añadimos el cacao, programe 30 segundos a velocidad 3.  

Montaje de la tarta (Tipo Sara)

1.   Una vez frío el bizcocho, ábralo por la mitad y rellénelo con la mermelada de albaricoque, tape con la otra mitad y extienda  la crema de mantequilla por toda la superficie,  incluidos los laterales del pastel.
2. Coloque la almendra  por los laterales del pastel – ejerciendo una ligera presión para evitar que se caiga – y decore con la crema  de cacao que previamente habremos puesto en una manga pastelera y enfriado en la nevera para poder trabajarla bien (ojo, si está demasiado fría no podremos extenderla).

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