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Thermomix® Barcelona Esplugues

JAVIER VEGA PEREZ

Thermomix entró en mi casa ya hace diez años. Desde entonces no hay día en el que no piense en como sacar provecho a esta maravillosa máquina. Estoy en la delegación de Esplugues de Llobregat, pero si eres de Barcelona, Martorell, Olesa de Montserrat, Abrera, Sant Esteve Sesrovires o alrededores, te atenderé gustosamente.

Mejillones en escabeche

20 de diciembre de 2021

Tiempo de preparación:

00:14:00

Ración para:

6 personas

20 de diciembre de 2021

Categorías:

Aperitivos, entrantes y tapas

Esta receta no la tenemos en nuestra plataforma cookidoo. Bueno, si la tenemos, pero en la plataforma francesa. La he traducido para que vosotros también la podáis utilizar de forma guiada.

Es una receta ideal para un aperitivo, acompañado de un buen vermut. Seguro que conseguís sorprender a vuestros invitados por los sabores conseguidos. Nada que ver con las conservas que compráis.

Si utilizas mejillones frescos, puedes cocinarlos en varoma poniendo 500g de agua y programar 18 minutos a temperatura varoma y velocidad 1. Pesad los ingredientes antes de comenzar la receta

Ingredientes

4 dientes de ajo

150 gramos de cebolla cortadas por la mitad

2 cucharadas de pimentón dulce

3 gotas de tabasco

1 hoja de laurel

1 o 2 pellizcos de Sal, al gusto

1 o 2 pellizcos de Pimienta molida

250 gramos de aceite de oliva

400g de mejillones limpios, cocidos y sin cáscara (aproximadamente 1800g de mejillones frescos)

40 gramos de vinagre de vino tinto

Pasos de la receta

Paso

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