ALLIOLI

LA RECETA EN COKIDOO LA TENEMOS COMO ALIOLI

Esta receta es sorprendente, tiene una valoración muy bajita

y en cambio es super fácil de hacer y muy sabrosa, yo le e modificado un poquito

250 G DE ACEITE DE GIRASOL

10G DE ZUMO DE LIMÓN

50G DE DIENTES DE AJO

1 CUCHARADITA DE SAL

PREPARACIÓN;

1 Coloque una jarra sobre la tapa del Thermomix, pese en ella el aceite de girasol. Reserve.

2 Ponga en el vaso el zumo de limón, los 50 g de aceite de oliva virgen extra, los ajos y la sal. Triture 4 min/vel 5.

3 Con la espátula, baje la mezcla hacia el fondo del vaso. Compruebe que están completamente triturados los ajos, si no es así, triture de nuevo, 1 min/vel 7. Debe quedar como una pasta.

4 Coloque la mariposa en las cuchillas. Cierre el vaso y ponga el cubilete. Programe 4 min/vel 3 y vierta el aceite reservado, poco a poco, sobre la tapa sin quitar el cubilete. El aceite irá cayendo a hilo dentro del vaso.

5 Con la espátula, baje el alioli hacia el fondo del vaso y mezcle 10 seg/vel 2.5. Vierta en una salsera y sirva inmediatamente o vierta en un tarro hermético y conserve en el frigorífico.

PREVIAMENTE PONGA EL CUBRECUCHILLAS Y PELE LOS AJOS CON EL MODO NUEVO