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Thermomix® Barcelona Esplugues

MERCE CANALDA BARBON

Soy Mercè Canalda comercial de Thermomix desde 2008. Esto empezo para tres meses, ganarme una thermo. Una vez ganada, segui para sacarle provecho a la que yo tenia, también porque fui a parar a un grupo fantástico y porque me encantaba la relación que se establecia con los clientes (muchos ahora ya más que clientes) y la verdad porque esta aventura que empezo con un fin muy concreto, se ha convertido en una pasión tan grande que hasta mi marido ha acabado en esto, somos un dos en uno. Aqui teneis vuestro espacio de trucos, consejos y eventos Thermomix.

SALSA PARA CALÇOTS PIM PAM

13 de marzo de 2023

Tiempo de preparación:

00:10:00

Ración para:

4 personas

13 de marzo de 2023

Categorías:

Salsas y guarniciones

En Cataluña tenemos una salsa especial para comer con calçots (una especie de cebolletas que se cocinan a fuego). Es muy tradicional y la temporada ya está acabando, pero nos gusta tanto que comemos calçots en cuanto tenemos ocasión, desde finales del año hasta la primavera ?.

Es una salsa q de forma tradicional requiere previsión ya q los tomates y ajos q lleva ha de estar previamente cocinados de una forma muy concreta "escalivados" a fuego o a horno y fríos.

Hoy te voy a romper todos los esquemas ? utilizaremos tomate triturado de bote ? y te recomiendo q la pruebes porque es posible q ya no la vuelvas a hacer nunca más de otra manera ????.

En temporada de calçots q no te de pereza hacer la salsa y si te sobra la puedes congelar. La puedes utilizar con verduras o ensalada es deliciosa.

Ingredientes

250 g aceite de oliva

30 g almendra tostada

30 g avellana tostada

2 ñoras secas limpias y sin semillas

1 diente de ajo pelado

400 g tomate triturado de bote

20 g vinagre del que uses (no moderna)

Sal al gusto

OPCIONAL 6 hojas de albahaca

Pasos de la receta

Paso

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