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Thermomix® Barcelona Esplugues

ISABEL ARANDA DORADO

Bienvenid@s al blog Isabel Aranda Dorado, agente comercial. De la delegación Barcelona-Esplugues. Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix Con ella quiero tener un espacio de encuentro con mis client@s y posibles interesados en disfrutar de un Thermomix.

SALSA DE CHAMPIÑÓN

24 de enero de 2015

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

24 de enero de 2015

Categorías:

Salsas y guarniciones

Ingredientes:

150 gr de gambas.
100 gr de vino blanco.
50 gr de aceite
1 cucharadita de mantequilla.
1 diente de ajo.
2 puerros (solo la parte blanca)
250 gr de champiñones.
200 gr de nata Puleva 5%.
Sal al gusto
Pimienta al gusto.

Preparación:

Vierte en el vaso las cascaras y las cabezas de las gambas (reservar los cuerpos) junto con el vino blanco y hacer el fumet .Programar 4 min/100º/Vel 3 ½ .Colar con un colador fino y reserve. Lavar bien el vaso y la tapadera.
A continuación, verter en el vaso el aceite, la mantequilla, el ajo y los puerros. Programar 3 seg/Vel 5, para trocear todo. Bajar bien los restos de las paredes del vaso .Programar 5 min/Varoma/vel 3 ½. Después triturar 15 seg/Vel 7.Parar la máquina y bajar con la espátula todo lo que haya en la tapa ( debe estar bien triturado)
Seguidamente, añadir los champiñones en láminas gruesas, la nata, la sal y la pimienta, y el líquido que teníamos reservado. Programar 10 min/100º/giro al izquierda/ Vel cuchara. En el último minuto añadir los cuerpos de las gambas. Comprobar que los champiñones han quedado tiernos.

NOTA: Servir la salsa sobre cualquier pescado. Si se desea añadir el zumo de ½ limón.

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