CREMA DE BRÓCOLI Y PUERRO

Empieza a entrar el frío y apetece cada vez más realizar otro tipo de recetas en nuestra casa, que aporte un poco de calor a nuestras comidas o cenas, como sopas, cremas, o guisos. CREMA DE BRÓCOLI Y PUERRO INGREDIENTES : 210 gr de puerro en rodajas solo la parte blanca 1 diente de ajo 30 gr de mantequilla 20 gr de aceite de oliva virgen 300 gr de ramilletes de brócoli fresco o congelado 200 gr de nata para cocinar 300 gr de leche 300 gr de agua 1 pastilla de caldo de verduras 1-2 pellizcos de pimienta molida 50 gr de queso parmesano rallado PREPARACIÓN : Pondremos en el vaso el puerro, el diente de ajo, la mantequilla y el aceite. Troceamos 2 seg/vel 5 y sofreímos 5 min/120°/vel 1 (5 min/varoma/vel 1) Añadimos el brócoli (reservamos 1-2 ramilletes) y programamos 3 min/100°/vel 1 Incorporamos la nata, la leche, 150 gr de agua y la pastilla de caldo y programamos 20 min/90°/vel 4 Agregamos los 150 gr de agua restantes, la pimienta y el queso rallado y trituramos1min/vel 5-10 progresivamente Serviremos la crema en tazas de consume espolvoreada con el queso restante y algunos trozos de brócoli crudo. Buen provecho!!