CALDO Y MAS

Se que te cuesta mucho hacerte a la idea de hacer sopa con Thermomix. Te diré lo de siempre, pruébalo puede q ya no cojas más la olla a presión, no tiene nada q ver y haciendo sopa puedes aprovechar para cocinar en torre y preparar primeros, segundos y postres mientras hacemos 4'5 litros de caldo en 1.30-2.00 super práctico.

En casa ayer mientras acabábamos de pasar el domingo viendo la última peli de FAST & FURIOUS me puse a hacer mi caldo semanal y a llenar la nevera de fondos. Os voy a contar qué y cómo lo hacemos.

Importantísimo tener concentrado yo utilizo siempre el de verduras de cookidoo poniendo las verduras q más me gustan, extra de apio y cambio la cebolla por puerro.

Para que quepa más carne y quede más potente las verduras las trituro dentro del vaso y dentro del cestillo ponemos lo q queramos yo ayer utilizé un pack de cocido del supermercado llevaba pollo, espinazo, hueso blanco, hueso de jamón, ternera y tocino (todo medida cestillo), una cucharada sopera de concentrado y agua hasta el límite permitido. En el varoma una coliflor entera cortada pequeña y primera tanda de caldo. Cuando termina se vacía de caldo manteniendo el cestillo y el poso se vuelve a llenar de agua y cucharada de concentrado y en el varoma 8 patatas pequeñas enteras con piel y bolsa de asar con manzana, canela, limón, azúcar moreno y coñac, en la bandeja varoma albóndigas para el caldo. Vaciamos y volvemos a llenar y la última carga puse huevos.