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Thermomix® Barcelona Esplugues

ENCARNACION GARCIA SERRANO

Hola, bienvenid@s a mi blog. Me llamo Encarna García y soy agente comercial de Thermomix Esplugues aunque atiendo en cualquier poblacion. En este espacio compartiremos trucos, recetas, y curiosidades de nuestro Thermomix® Contacta conmigo si quieres ver una demostración, si quieres información o simplemente si eres cliente y deseas estar atendido a traves de mi blog. ¿Tienes un modelo anterior y quieres renovarlo? Consúltame y te informo

Helado de stracciatella

9 de julio de 2019

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

9 de julio de 2019

Categorías:

Postres y dulces

INGREDIENTES

120 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos

700 g de nata (35% de grasa)

100 g de azúcar

50 g de leche desnatada en polvo

PREPARACIÓN a

Ponemos en el vaso el chocolate y rallamos 5 seg/vel 6. Retiramos a un bol y reservamos.

Colocamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos 500 g de nata en el vaso y, sin programar tiempo, montamos a vel 3 hasta que esté montada. Retiramos a un bol y reservamos en el frigorífico.

Ponemos en el vaso 200 g de nata, el azúcar y la leche en polvo. Programamos

8 min/90°C/vel 2. Retiramos del vaso, dejamos templar y enfriamos en el frigorífico durante 30 minutos.

Con ayuda de la espátula, mezclamos de manera envolvente la nata montada y la crema fría reservada. Añadimos el chocolate rallado reservado y mezclamos nuevamente. Ponemos la preparación en un molde de cake y reservamos en el congelador durante un mínimo de 8 horas.

Retiramos congelador 10 minutos antes de servir.

Buen provecho!!

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