Bizcocho de yogurt

Existen muchas variedades de bizcochos, pero de los más ricos y deliciosos es sin duda el bizcocho de yogur. No solo por su gran sabor, sino porque el bizcocho tiene un textura tan suave que se deshace en la boca con cada bocado. Esta receta me la ha pasado el thermoamigo Miguel García. Espero que os guste INGREDIENTES: 1 yogur griego de 125 gr. (EL VASO DEL YOGUR ES LA MEDIDA PARA EL RESTO DE INGREDIENTES) 1/2 medida de aceite de oliva 2 medidas de azúcar de azúcar 3 medidas de harina de trigo 3 huevos 1 sobre de levadura Un pellizco de sal Ralladura de medio limón (opcional) Una cucharadita del tamaño postre de azúcar vainillado Mantequilla para engrasar el molde PREPARACIÓN: Lo primero precalentaremos el horno a 175ºC arriba y abajo, Esta temperatura es orientativa porque cada horno es diferente. Engrasamos todo el interior del molde redondo de 28 cm. en el que vayamos a hacer el bizcocho con mantequilla Empezamos separando las claras y las yemas. Ponemos la mariposa y vertemos las claras en el vaso, añadimos una pizca de sal, programamos 4 mim/vel3.5 y cuando empiezan a blanquear añadimos la mitad del azúcar (1 medida de yogur). y montamos 1 min mas. Reservamos. Ahora vertemos las yemas. Añadimos el yogur, el aceite, el azúcar restante, la ralladura de medio limón y el azúcar vainillado. Batimos 5 min/vel 4 Añadiremos a esta mezcla la harina tamizada junto con la levadura. Una vez que hemos integrado toda la harina a la mezcla, quitaremos la mariposa y añadimos las claras con movimientos envolventes teniendo cuidado de que no se nos bajen. Cuando ya tenemos todo bien mezclado, nuestro preparado de bizcocho está listo para ser horneado. Colocamos la masa en el molde ya engrasado y dejamos, por lo menos, un tercio del molde sin llenar porque podría derramarse en el horno. Hornearemos durante 45 minutos. El tiempo también depende del molde. Si el grosor de la masa es menor, cuando esté bien hinchado y dorado, mejor lo pinchamos con una aguja de calceta y si sale limpia es que ya está terminado. Si sale manchada, hay que dejar más tiempo en el horno. Comprobar cada cinco minutos hasta que salga la aguja bien limpia. Espolvorearemos con azúcar glas Buen provecho!!