MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO Y FRAMBUESAS

MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO Y FRAMBUESAS INGREDIENTES: 500 gr de nata, (35% de materia grasa) 40 gr de azúcar 250 gr de chocolate blanco La piel de 1 limón 50 gr de agua templada 1 sobre de gelatina en polvo, (10 gr) 500 gr de frambuesas El zumo de 1/2 limón PREPARACIÓN Colocamos la mariposa en las cuchillas, vertemos la nata en el vaso y ponemos velocidad 3 1/2 sin programar tiempo hasta que esté montada. Retiramos la nata del vaso y reservamos en un bol grande dentro del frigorífico. Lavamos y secamos el vaso. Ponemos el azúcar, el chocolate y la piel de limón y programamos 10 seg/vel 8 A continuación programamos 4 min/37º/vel 2. Cuando termine el tiempo programado, ponemos el agua y la gelatina en un bol pequeño y removemos hasta que la gelatina se disuelva totalmente. Añadimos al vaso y programamos 10 seg/vel 5. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes y la tapa del vaso. Incorporamos las frambuesas y el zumo de limón y mezclamos 15 seg/vel 8. Vertemos poco a poco el contenido del vaso a la nata reservada mezclando con movimientos envolventes. Vertemos en moldes individuales y decoramos con las fresas. Reservamos en el frigorífico un mínimo de 4 horas. Buen provecho!!