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Thermomix® Barcelona Esplugues

ESTHER ELISA ROYO COLOMA

Te doy la bienvenida a mi sección en la Blogosfera Thermomix, pertenezco a la delegación de Esplugues, municipio lindante a Barcelona. LLevo unos cuantos años como agente comercial, se puede decir que soy una veterana! me encanta la relación que establecemos con nuestros clientes. Thermomix es el mejor ayudante en mi cocina y me gustaría mucho que también lo fuera en la tuya. Además con el nuevo tm6 y Cookidoo cocinar es muy fácil, pero además puedes contar conmigo para descubir nuevas recetas que te ayuden a triunfar, como las que acompaño en este blog. Estoy encantada de poder ayudarte!

FIDEOS ORIENTALES DE ARROZ CON VERDURAS Y SOJA( PARA VEGETARIANOS E INTOLERANTES AL GLUTEN)

20 de abril de 2017

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

20 de abril de 2017

Categorías:

Pastas y arroces

INGREDIENTES: Salsa de verduras

30 gramos aceite oliva
200 gramos calabacín con piel cortado en bastones finos
150 zanahoria cortada en bastones
40 gramos cebolla en gajos

1 tallo de apio cortado en rodajas
200 gramos setas frescas en láminas
50 gramos puerro en rodajas ( parte blanca)
1 pellizco de sal
30 gramos salsa soja

Cocción de pasta

1000 gramos agua
1 pellizco sal
100 gramos fideos orientales de arroz o fideos soja

100-150 gramos brotes de soja frescos

PREPARACIÓN:

Ponga en el vaso el aceite y todas las verduras cortadas y el pellizco de sal. Programe 12 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Acabado el tiempo, agregue la salsa de soja, retire a un bol y deje reposar tapado.
Sin lavar el vaso, vierta el agua y la sal y programe 10 minutos, Varoma, velocidad 1 para que hierva el agua.
Añada los fideos de arroz y deje reposar 3 minutos, o bien, en el caso de fideos de soja programe 3 minutos a 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Cuele la pasta en el cestillo, aclare con agua fría y escurra bien.
Saltee la pasta con las verduras y la soja en una sartén a fuego vivo durante unos minutos. Sirva con los brotes de soja encima.

Se puede tomar como plato frío o tibio, en cuyo caso no haría falta saltear la pasta con las verduras del paso 5. Si te gusta el sabor del jengibre puedes añadir una punta y rallarlo en velocidad 5-10 antes de poner las verduras a sofreír y conseguiremos aromatizarlas. El sitake es una seta de cultivo con una textura melosa que la va muy bien al plato (se utiliza mucho en la cocina japonesa). Ojo con la sal a la hora de cocer la pasta ya que la soja es salada.

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