INGREDIENTES:

•50 g aceite de oliva

•1 cebolla mediana ( aprox. 120 g )

•2 dientes de ajo

•100 g panceta•500 g habas finas frescas ya desgranadas ( o congeladas)

•50 g vino blanco

•100 g agua

•Menta fresca (optativo)

•Sal

•100 g butifarra de “perol” (a cuadraditos sin piel)

PREPARACION:

1.Ponga el  aceite, cebolla y ajos en el vaso y trocee 6 segundos a velocidad 4. Baje con ayuda de la espátula los residuos y sofría 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

2.Añada la panceta troceada y programe 5 minutos, velocidad 1, temperatura Varoma.

3.Coloque la mariposa en las cuchillas, añada las habas, menta, vino, agua y sal y programe 15 minutos, temperatura Varoma y velocidad cuchara giro inverso.

4.Añada la butifarra, y programe 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara inverso.

Qué ricas las habas! además aportan grandes dosis de energía y proteínas pues por cada 100 gramos tenemos 341 calorías. Además nos aportan mucha fibra así que recuperemos este rico y completo plato que forma parte de la tradición culinaria de nuestras abuelas. 1. Ponga aceite, cebolla y ajos en el vaso y trocee 6 segundos a velocidad 4. Baje con ayuda de la espátula los residuos y sofría 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1

Ingredientes para 4 raciones

Tiempo total unos 35 minutos