Arroz con Calamares en su tinta

#Pastas y arroces 30 abril 2020







Hola a tod@s!!



Hoy vamos a hacer una receta muy fácil, con pocos ingredientes, muy accesibles y  económicos.



En estos días de confinamiento estamos aprovechando al máximo todo lo que tenemos en la despensa para evitar salir de casa. Os imagináis hacer un completo plato de arroz con una simple lata de conservas

Pues no os perdáis esta receta!!



Adjunto enlace del video así como de la receta en Cookidoo.












Arroz con calamares en su tinta




Ingredientes para 6 personas:



  • 70 g de cebolla

  • 2 dientes de ajo

  • 2 ramitas de perejil fresco (solo las hojas limpias y secas)

  • 70 g de aceite de oliva virgen extra

  • 1 lata de calamares en su tinta (115 g)

  • 60 g de vino blanco

  • 300 g de arroz de grano redondo

  • 1 cucharadita de sal

  • 1 pellizco de pimienta molida

  • ¼ cucharadita de colorante amarillo

  • 800 g de caldo de pescado

  • 1 cucharada de perejil fresco picado




Preparación:


Ponga en el vaso la cebolla, el ajo, las hojas de perejil y el aceite. Trocee 2 seg/vel 5 y sofría 5 min/120°C/vel 1.


Añada los calamares con su tinta y el vino blanco. Programe 1 min/Varoma/vel 1 sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.


Incorpore el arroz, la sal, la pimienta y el colorante. Programe 2 min/100°C//vel 1.


Vierta el caldo y programe 13 min/100°C//vel 1. Vierta el arroz en una fuente y extiéndalo con la espátula, espolvoree con el perejil picado y sirva.


Saludos!!


Yolanda Reyes


#YoMeQuedoEnCasa