POTAJE DE VIGILIA

INGREDIENTES

 200 g de cebolla en cuartos.

 2 dientes de ajo.

 1 pellizco de sal.

 100 g de aceite de oliva virgen extra.

 2 cucharadas de pimentón dulce.

 400 g garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos.

 700 g de agua.

 250 g de espinacas descongeladas y escurridas.

 1 hoja de laurel.

 250 g de bacalao desalado y desmigado.

 Sal

 2 huevos duros.

PREPARACIÓN

1 Ponga en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite de oliva. Trocee 5 seg/vel 4. A

continuación, sofría 8 min/120°C/vel cuchara

2 Añada el pimentón, 4 cucharadas (80 g) de garban- zos cocidos y 2 cucharadas (10

g) de agua. Triture 15 seg/vel 6.

3 Con la espátula, baje la trituración hacia el fondo del vaso. Agregue 690 g de agua,

las espinacas y la hoja de laurel. Programe 6 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.

4 Añada el resto de los garbanzos cocidos y las migas de bacalao y programe 8

min/100°C/giro inverso/vel cuchara.

Compruebe el punto de sal (dependerá del bacalao) y agregue sal si fuera necesario.

Remojo. Los pacientes con presión arterial elevada deberán consumir este alimento

ocasionalmente.

5 Si lo desea más líquido, puede añadir un poco de agua caliente. Añada los huevos

duros cortados en rodajas y sirva caliente.