ESPAGUETI A LA VÓNGOLE

Os gusta la pasta? En casa nos encanta ....

Los carbohidratos son la principal fuente de energía necesaria para nuestro día a día.

Hoy os presento ESPAGUETI A LA VONGOLE, una receta típica italiana, fácil, sana, rápida y con muy pocas calorías.

Con thermomix es muy fácil, los niños de casa pueden prepararse un buen plato de pasta y sin la ayuda de un adulto.

La foto seleccionada esta semana es de GEMMA PINILLA.

Vamos a por la receta ...

ESPAGUETI A LA VÓNGOLE

INGREDIENTES

- 750g de almejas frescas

- 2 litros de agua

- 2 cucharadas de sal gorda

- 4 dientes de ajo

- 10-12 ramitas de perejil fresco

- 50g de aceite de oliva

- 800g de tomate troceado en conserva

- 2 cucharaditas de sal

- 1 cucharadita de azúcar

- 1 pimienta de cayena

- 400g de espaguetis

PREPARACIÓN:

1.- Lave bien las almejas y déjalas en un recipiente con agua y sal, moviéndolas de vez en cuando para que suelten la arena (aprox 1hora)

2.- Ponga en el vaso los ajos, el perejil y el aceite. Pique 3 seg/vel 7 y sofría 3 min/120C/vel 1.

3.- Añada el tomate, la sal, el azúcar, y la cayena. Programe 20 min/100C/vel 1. Mientras tanto, aclare bien las almejas y póngalas en el recipiente Varoma. Tape y reserve.

4.- Sitúe el Varoma en su posición y programe 10min/varoma/vel 1. Mientras, tanto cueza los espaguetis. Retire el varoma.

5.- Cuele los espaguetis y póngalos en una fuente. Ponga encima las almejas y riegue con la salsa del vaso. Espolvoree con perejil picado y sirva.

Como cada semana agradecer a todas mis clientas por la participación en nuestro reto.