Hola a todos !! Soy Monica, Team Leader de Vorwerk, de la delegación de Esplugues, me encontrarás en Barcelona, Baix Llo … Leer másbregat, Maresme, Girona, Tarragona.. trabajo por toda catalunya, Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix® , en la cual compartiré recetas, información, novedades y trucos, espero que os guste. Tambien me podeis encontrar en instagram @cocina_con_monica donde me podreis ver cocinar en directo. Siempre a vuestra disposición. Un saludo !! … Leer menos
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SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE MANGO Y ARROZ AL VAPOR
21 February 2023
Tiempo de preparación 00:45:00 mins
Ración para 4 personas
La receta de hoy es un Solomillo de Cerdo con salsa de mango y arroz al vapor, que esta riquísima, es super fácil de realizar y estamos aprovechando nuestro varoma para preparar el arroz al mismo tiempo que se realiza el solomillo y así adelantamos nuestro tiempo. Si queréis ver el video en directo ir a mi instagram @cocina_con_monica.
Ingredientes
- 1 diente de ajo, 1 trocito de jenjibre
- 300g de agua
- 1/2 cdita de curcurma, 1 cdita de sal
- arroz
- pasas
- 50g de aceite de oliva
- 160g de cebolla, 1 diente de ajo
- 1 trozo pequeño de jenjibre
- 80g de zanahoria
- 80g de vinagre de manzana
- 70g de vino blanco
- 50g de azucar moreno
- 1 pellizco de pimienta 1 cdita de canela molida, 1/2 cdita de semillas de cardamomo, 1 cdita de sal
- 300-350g de mango
- 1 manzana
- 800g de solomillo de cerdo
- 8 ciruelas pasas sin hueso
Pasos de la receta
1 Paso
Añadimos en el vaso un ajo, un trocito de jenjibre y picamos 5seg/vel 8
2 Paso
Añadimos el agua (300g), 1/2 cdita de curcuma y la sal. Mezclamos 10 seg/vel 6. Reservamos en una jarra.
3 Paso
Situamos el recipiente varoma en su posición y los 5-6 moldes de flan de aluminio. Ponemos en cada molde 30g de arroz, 1/2 cdita de pasas (opcional) y 50g del caldo reservado. Tapamos el varoma y reservamos.
4 Paso
Añadimos al vaso el aceite (50g), la cebolla (160g), 1 diente de ajo, un trozo de jenjibre y la zanahoria (80g). Troceamos 4 seg/vel 4
5 Paso
Bajamos las paredes del vaso y sofreimos 10min/ 120C/giro izq/ vel. 1
6 Paso
Trituramos 20seg/vel 10
7 Paso
Incorporamos el vinagre (80g), el vino (70g), el azucar (50g), la pimienta, 1/4 cdita de canela molida,1/2 cdita de cardamomo y la sal y mezclamos 10 seg/vel 3
8 Paso
Añadimos el mango (300-350g), 1 manzana, el solomillo (800g) y las ciruelas
9 Paso
Situamos el varoma en su posición y programamos 30 min/varoma/giro izq/vel.cuchara
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21 February 2023
