DULCE DE MEMBRILLO CASERO
#Postres y dulces 25 septiembre 2016
En esta época del año empieza a verse los membrillos en las fruterías. Con nuestro Thermomix® podemos hacer un dulce de membrillo alucinante, es un manjar exquisito!! Eso sí, hay que comerlo con moderación ya que, como las mermeladas, lleva mucho azúcar y no hay que abusar. Acompañado de un buen queso, a daditos en una ensalada... está riquísimo!! Probadlo y ya me diréis! Yo lo corto en porciones para regalar o ir usando según necesito.DULCE DE MEMBRILLOIngredientes:
- 800gr. membrillo
- 700gr. azúcar
- zumo de 1 limón
- Lavar bien los membrillos, cortarlos a trozos medianos retirando las semillas del interior.
- Poner en el vaso 400gr. de membrillo, 400gr de azúcar, 400gr. de membrillo y 300gr. de azúcar (por este orden). Agregar el zumo de limón y triturar 30segundos velocidad 5-10 progresivamente (introducir la espátula por el bocal para ayudar a que se triture todo mejor)
- Programar 30min 100ºC velocidad 5.
- Quitar el cubilete y poner el cestillo y volver a programar 15min 100ºC velocidad 5.
- Poner el dulce de membrillo en un molde o tupper y dejar enfriar a temperatura ambiente (yo lo dejo de un dia para otro) .