COCA BOBA AL VAPOR

Hola amig@s!!

Este domingo después de ver la receta en nuestra revista oficial de Thermomix®️ De noviembre, aún estando convaleciente por la operación de mi muñeca izquierda (todo bien, por cierto), decidí ponerme mano a la obra y probar este bizcochito, primero por lo fácil que es, por ser bastante ligerito (y además lo he hecho con bebida de avena ), así estando un poco a dieta, nos hemos permitido comer un trocito jeje, aunque si hubiera tenido en casa, hubiera puesto la harina de espeta también) y al ser al vapor ni tener que encender el horno!! Una maravilla, verdad?.

Aquí os pongo la receta y os animo a que lo hagáis. El molde es de 21Cm de corona de Thermomix. Podéis utilizar otro pero que os quepa bien en el Varoma y quede bien cerrado para q no se os escape el vapor.

COCA BOBA AL VAPOR

Ingredientes

- 1 poco mantequilla para engrasar el molde o spray desmoldeante

- 160gr de azúcar Moreno

- 2 huevos

- 65gr aceite de girasol

- 160gr de leche

- 160gr de harina

- 1 cucharadita de canela molina

- 2 sobres de gasificante para repostería (1 sobre de cada color) (yo utilice un sobre de levadura química)

- 1200gr de agua (para hacer el vapor)

- 1 cucharada de azúcar glass para decorar

Preparación

1- Unte con mantequilla un molde de corona metálico que quepa en el recipiente varoma. Reserve.

2- Ponga el azúcar en el vaso y pulverice 15 seg/vel 10 . Con la espátula, baje el azúcar hacia el fondo del vaso.

3- Añada los huevos y mezcle 1 min/vel 3.

4- Incorpore el aceite y la leche. Mezcle 10 seg/vel 6.

5- Añada la harina, la canela y el gasificante (o levadura química). Mezcle 10 seg/vel 4 y termine de mezclar con la espátula. Vierta la mezcla en el molde preparado y cubra con papel de aluminio. Lave el vaso.

6- Ponga el agua en el vaso. Situé el recipiente varoma en su posición, coloque el molde dentro y ponga encima 3-4 hojas de papel de cocina para que adsorva el agua del vapor. Tape y programe 60min/varoma/vel 1.

Retire el varoma. Deje templar el bizcocho (aprox. 30 min), y desmolde. Deje enfriar, espolvoreé con azúcar glas y sirva

También puedes servirla bañada en chocolate fundido.

Espero que os guste!. Queda súper esponjoso!!!.