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Thermomix® Barcelona Esplugues

ESTHER QUESADA FERNANDEZ

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PULPO A LA GALLEGA THERMOMIX®

22 de julio de 2018

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

22 de julio de 2018

Categorías:

Pescados y mariscos

INGREDIENTES

1250 g de pulpo congelado

1000 g de agua

100 g de cebollas

1 hoja de laurel (opcional)

500 - 1000 g de patatas ( peladas y cortadas en rodajas)

sal gorda

50 g de aceite de oliva

20 g de pimenton (dulce y picante)

PREPARACION

1. Descongele y lave el pulpo con agua fria. Separe los tentáculos, dejándolos enteros, y deseche la cabeza.

2. Ponga en el vaso el agua, la cebolla y el laurel. Programe 8 minutos / temperatura varoma / velocidad 1.

3. Mientras tanto, coloque las patatas en la bandeja del recipiente Varoma (es importante colocarlas en la bandeja, y no en el recipiente, para que no cojan el color rosado del pulpo). Tape y reserve.

4. Introduzca los tentáculos dentro del vaso, sitúe el recipiente Varoma en su posición. Programe 35 minutos / temperatura varoma / giro invertido / velocidad cuchara.

5. Cuando termine el tiempo programado, deje reposar el pulpo 10 minutos dentro del vaso. Mientras tanto, coloque las patatas en una fuente (o plato de madera).

6. Escurra el pulpo en el centillo y cortélo con unas tijeras en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Coloque el pulpo sobre las patatas y condimente con sal, aceite y pimentón.

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