Espaguetis a la chilena

Me han traído MERQUÉN de CHILE y lo hemos probado en unos espaguetis. Riquísimos!!!

ESPAGUETIS A LA ARRABIATA CHILENA

INGREDIENTES

50 g de queso pecorino cortado en trozos 1 diente de ajo

50 g de cebolla

1 cucharada de MERQUÉN

50 g de beicon entreverado, en tiras (5 mm) o en dados

50 g de sobrasada picante (opcional)

30 g de aceite de oliva virgen extra

350 g de tomates troceados en conserva

3 pellizcos de sal

500 g de espaguetis

PREPARACIÓN

Ponemos el queso en el vaso y rallamos 10 seg/vel 10. Retiramos a un bol y reservamos.

Ponemos en el vaso el ajo, la cebolla y el MERQUÉN y picamos 3 seg/vel 7. Con la espátula bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añadimos el beicon, la sobrasada y el aceite y sofreímos 3 min/120°C/vel 1.

Incorporamos el tomate y la sal y programamos 10 min/100°C/vel 1. Mientras tanto, ponemos la pasta en agua hirviendo con 2 pellizcos de sal el tiempo indicado en el paquete o hasta que esté al dente. Escurrimos la pasta en el varona y la ponemos en una fuente. Vertemos la salsa encima, mezclamos y espolvoreamos con el queso rallado. Servimos inmediatamente.

Buen provecho!!