FIDEUA CON CARNE

No había probado la fideua de carne, en mi caso soy una forofa de la de marisco, pero en la clase hemos hecho ésta, y me ha sorprendido para bien.

FIDEUÁ CON CARNE

INGREDIENTES

150 g de cebolla en trozos

70 g de pimiento verde en trozos

70 g de pimiento rojo en trozos

50 g de aceite de oliva

300 g de magro de cerdo en trozos (2 cm) salpimentados

150 g de tomate frito estilo casero

1 cucharadita de orégano seco

1 cucharadita de pimentón

1 pellizco de cayena molida

¼ de cucharadita de cúrcuma

800 g de caldo de carne

300 g de fideos de fideuá tostados

PREPARACIÓN

Ponemos el vaso la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo y el aceite. Troceamos 5 seg/vel 4 y sofreímos 5min/120°C/vel 1.

Añadimos la carne y rehogamos 2 min/120°C/giro inverso/vel 1.

Incorporamos el tomate frito, el orégano, el pimentón, la pimienta de cayena, la cúrcuma y el caldo y programamos 8 min/100°C/giro inverso/vel 1.

Añadimos los fideos y programe 8 min/100°C/giro inverso/vel 1. Vertemos la fideuá en una fuente, dejeamos reposar unos minutos y servimos.

Buen provecho!!