Te doy la bienvenida a mi sección en la Blogosfera Thermomix® , pertenezco a la delegación de Esplugues, municipio lindante a Barcelona. LLevo unos cuantos años como agente comercial, se puede decir que soy una veterana! me encanta la relación que establecemos con nuestros clientes. Thermomix® es el mejor ayudante en mi cocina y me gustaría mucho que también lo fuera en la tuya. Además con el nuevo tm6 y Cookidoo cocinar es muy fácil, pero además puedes contar conmigo para descubir nuevas recetas que te ayuden a triunfar, como las que acompaño en este blog. Estoy encantada de poder ayudarte!
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SOPA CALIENTE DE TOMATE Y ALBAHACA
20 abril 2015
En verano gazpacho y para todo el año esta estupenda sopa de tomate! se toma bien calentita, aunque no es necesario, pero es que si somos generosos con las hierbas veréis lo pronto que entráis en calor.
Como ya sabéis el tomate tiene muchísimas propiedades, incluso en conserva o cocinado. Como veréis por la foto, he hecho algunos cambios: no he puesto huevo duro ( me encanta pero no tenía ) y con la albahaca lo que he hecho ha sido utilizar la salsa pesto que tenía como fondo de nevera y que un día utilizo para un plato de pasta, para un arroz blanco, para decorar un plato o para esta sopa! Espero que os guste esta idea!
INGREDIENTES:
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- 1 huevo duro (optativo )
- 130-150 g cebolla
- 2 dientes de ajo
- 50 g de aceite oliva virgen extra
- 200 g zanahoria peladas y en rodajas
- 1 lata de tomate natura triturado (400 g)
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco pimienta molida
- 1 cucharada de azúcar
- 1 pellizco comino molido
- 1 guindilla verde en vinagre (opcional)
- 400 g agua
- 1 pastilla caldo verduras
- Albahaca fresca
- 1 chorrito vinagre
- Ponga el huevo duro en el vaso y trocee 1 segundo, velocidad 4. Saque y reserve.
- Sin lavar el vaso, ponga la cebolla, 1 diente de ajo (reserve el otro) y el aceite y trocee 2 segundos, velocidad 5. A continuación, sofría 6 minutos, varoma, velocidad 1.
- Añada las zanahorias y rehogue 3 minutos, 100º, velocidad 1.
- Incorpore el tomate, sal, pimienta, azúcar, comino y guindilla y programe 5 minutos, 100º, velocidad 1.
- Agregue el agua y la pastilla de caldo y programe 15 minutos, 100º, velocidad 1.
- Retire la guindilla, añada el ajo restante y triture 1 minuto, velocidad progresiva 5-10. Vierta en cuencos, decore con el huevo y la albahaca, riegue con un chorrito de vinagre y sirva bien caliente.
20 abril 2015
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