Pudín de aprovechamiento

¿Tienes bizcocho que se te está secando? Te ha sobrado mucha Mona de Pascua? O ya te has cansado de comer magdalenas?

Pues no hay mejor receta que preparar un Pudín de aprovechamiento.

INGREDIENTES:

50 gr de caramelo líquido

500 gr de leche

60 gr de azúcar

150 gr de bizcocho del día anterior

4 huevos

1 cucharadita de esencia de vainilla

1000 gr de agua

PREPARACION:

* Caramelizar las paredes y el fondo de un molde de aluminio (ideal usar el molde de corona de 21 cms de Thermomix).

* Poner la leche y el azúcar en el vaso y calentar 2 min/90º/vel.2

* Añadir el bizcocho cortado en trozos, magdalenas, restos de bollería o incluso pan cortado del día anterior. Mezclar 30 seg/vel3. Retirar y reservar.

* Poner en el vaso los huevos y la vainilla y batir 15 seg/vel.3.

* Incorporar la mezcla de bizcocho (Mona de Pascua en esta ocasión) y leche y mezclar 15 seg/vel.3. Verter en el molde caramelizado y cerrarlo bien con papel de aluminio.

* Poner agua en el vaso y colocar el recipiente varoma en su posición. Poner 3 o 4 hojas de papel absorvente y situar el molde encima. Tapar el varoma y programar 45 min/varoma/vel.2. Dejar templar y reservar en el frigorífico durante 2horas aproximadamente antes de