STROGONOFF DE SHIITAKE

Esta receta está de vicio y desde que la prové se ha convertido en una de mis salsas saludables preferidas.Se hace en tres pasos con lo que se convierte en una receta facilísima y muy rápida. Además es apta para vegetarianos y veganos y intolerantes y alérgicos a la lactosa. Puedes servirla con arroz, pasta, patatas... Da mucho juego. Espero que os guste!Strogonoff de ShiitakeIngredientes: 

• 150gr de cebolla a cuartos
• 2 dientes de ajo
• 50gr de aceite de oliva
• 50gr. de vodka
• 450-500gr de setas shiitake frescas cortadas en tiras
• 100gr de nata vegetal (yo lo he hecho con leche de coco y con nata de avena)
• 30gr de tomate concentrado
• 1 cucharadita de sal
• 2-3 pellizcos de pimenta molida

1. Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocee 3seg./vel.5 y sofría 10min/120ºC/vel.1.
2. Añada el vodka y, sin poner el cubilete, programe 1min/Varoma/vel.1.
3. Incorpore las setas, la nata vegetal, el tomate concentrado,la sal y la pimenta. Programe 10min/100ºC/giro inverso/vel.cuchara. Vierta en una fuente y sirva.