ENSALADA DE ESPINACAS, POLLO Y MELÓN

#Verduras, hortalizas y ensaladas 20 junio 2016

Hoy os traigo una ensalada para aquell@s que queréis cuidar la línea y comer bien sano. Llevar una dieta sana y equilibrada es posible con Thermomix® ya que nos permite cocinar muchísimas recetas al vapor, manteniendo los nutrientes y vitaminas de los alimentos. Si eres de los que no le das mucho uso al cestillo, esta receta te ayudará a coger ideas para cocinar en él.ENSALADA DE ESPINACAS, POLLO Y MELÓNENSALADA DE ESPINACAS, POLLO Y MELÓNIngredientes:Aliño:

  • 70gr. aceite de oliva
  • 30gr. vinagre de Jerez
  • 15gr. caramelo líquido
Ensalada:
  • 250gr. pechuga de pollo
  • 2cucharadas de caramelo líquido
  • 300gr. agua
  • 150gr. espinacas baby frescas
  • 200gr. melón en dados o bolas
  • 1-2 cucharadas de semillas de sésamo (opcional)
Preparación:
  1. Ponga en el vaso todos los ingredientes del aliño y mezcle 15seg. vel.5. Retire a un bol y reserve.
  2. ponga la pechuga de pollo sobre un trozo de film transparente, pincélela con el caramelo líquido, envuélvala con el film y reserve.
  3. Ponga el agua en el vaso, introduzca el cestillo con la pechuga y programe 15min./Varoma/vel.1. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo . Retire el film transparente de la pechuga y córtela en rebanadas finas. Deje enfriar aprox. 10min.
  4. Ponga las espinacas en una fuente de servir y distribuya encima la pechuga i el melón. Riegue con el aliño,espolvoree con el sésamo y sirva.