Os presento una de Las recetas estrella que podemos hacer con la nueva TM6, es una salsa de caramelo que la podemos utilizar para base de numerosos postres,frutas... Con pocos ingredientes y en pocos pasos tenemos una salsa espectacular...

Los ingredientes son pocos y de los que solemos tener en casa, así que si os animáis aquí os paso la receta:

INGREDIENTES:

250 g de azúcar

200 - 250 g de nata (mínimo 30% de grasa)

1030 g de agua

1 cucharadita de zumo de limón

30 g de mantequilla fría (a ser posible en un solo trozo)

1 cucharada de vinagre.

PREPARACIÓN:

Para garantizar el éxito de esta receta, los ingredientes utilizados deben coincidir exactamente con la cantidad y descripción indicados. La receta debe cocinarse inmediatamente después de poner el azúcar y el resto de los ingredientes en el vaso.

1-Ponemos en el vaso el azúcar, 70 g de nata, 30 g de agua, el zumo de limón y la mantequilla e inicie Puntos del Azúcar .

2-Añadimos 130-180 g de nata y, sin poner el cubilete, remueva 2 min/vel . Después, sin poner el cubilete, programe 3 min/Varoma/vel 2. Vierta en un tarro hermético y reserve.

Otra función importantísima de la TM6, es el prelavado, y en esta receta es importante hacerlo una vez terminada la receta:

Ponemos en el vaso 1000 g de agua y el vinagre e iniciamos el  Prelavado .