Ingredientes

• 250 g de azúcar (y algo más para espolvorear)


• 6 huevos medianos


• 1 copa de coñac o de zumo de naranja


• 250 g de aceite de girasol


• 350 g de harina de repostería


• ½ sobre de levadura química en polvo o bien 2 sobres de gasificante para repostería

Preparación

1. Precaliente el horno a 180ºC. Ponga 12 cápsulas de papel en un molde de 12 magdalenas.


2. Ponga el azúcar en el vaso y pulverice 30 segundos/velocidad 10.
   


3. Incorpore los huevos. Mezcle 2 minutos/37°C/velocidad 5.


4. Vierta en el vaso el coñac o el zumo de naranja y el aceite de girasol. Mezcle 10 segundos/velocidad 5.


5. Agregue la harina y la levadura química en polvo o el gasificante. Mezcle 10 segundos/velocidad 3.


6. Llene con la masa ¾ partes de cada una de las cápsulas de papel preparadas.


7. Espolvoree con azúcar e introduzca en el horno (180ºC) durante 20 minutos aproximadamente. Retire del horno, ponga otras 12 cápsulas, rellénelas con el resto de la masa y hornee (180ºC) durante 20 minutos. Deje enfriar las magdalenas antes de servirlas o guardarlas en un recipiente hermético para evitar que se sequen.

Sugerencia: 

También se pueden usar moldes caseros de magdalenas. Cortar un folio en 4 partes y doblar para hacer un recipiente. 

Receta de mi tía Maruja Torres Fernández