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GAZPACHO DE MANGO CON Thermomix®
19 June 2019Llega el verano y lo que más apetece comer es algo fresquito. Que sea rápido de preparar.
Me encanta convinar alimentos. El año pasado descubri que el gazpacho no solo se hace con tomates.
INGREDIENTES
para 6 raciones
1 mango maduro (250-300 g)
30 g de cebolla
600 g de tomate maduro, en trozos
1 diente de ajo
50 g de pepino pelado, en trozos
25 g de vinagre
1/2 cucharadita de sal
60 g de aceite de oliva
200 g de hielo
PREPARACION
1. Ponga en el vaso el mango, la cebolla, el tomate, el ajo, el pepino, el vinagre, la sal, el aceite y el hielo. Triture 4 minutos / velocidad 10. Vierta en 6 boles y sirva o reserve en el frigorifico en un recipiente hermético.
En las colecciones: Cocina saludable en 30 minutos