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Thermomix® Barcelona Esplugues

ESTHER ELISA ROYO COLOMA

Te doy la bienvenida a mi sección en la Blogosfera Thermomix, pertenezco a la delegación de Esplugues, municipio lindante a Barcelona. LLevo unos cuantos años como agente comercial, se puede decir que soy una veterana! me encanta la relación que establecemos con nuestros clientes. Thermomix es el mejor ayudante en mi cocina y me gustaría mucho que también lo fuera en la tuya. Además con el nuevo tm6 y Cookidoo cocinar es muy fácil, pero además puedes contar conmigo para descubir nuevas recetas que te ayuden a triunfar, como las que acompaño en este blog. Estoy encantada de poder ayudarte!

ESTOFADO “GUINESS”

12 de diciembre de 2015

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

12 de diciembre de 2015

Categorías:

Carnes y aves

INGREDIENTES:

200 g cebolla
1 diente ajo (optativo)
50 g aceite oliva
800 g carne para guisar a cuadraditos
3 cucharadas salsa tomate
Sal, pimienta y 1 harina para espolvorear la carne
250 g zanahoria troceada
1 cerveza “Guinness”
250 g caldo suave

PREPARACION:

Introduzca la cebolla, el aceite y el ajo y trocee 4 segundos, velocidad 4. A continuación sofría 10 minutos, varoma, velocidad 1 giro a la izquierda.
Incorpore la carne previamente salpimentada y pasada ligeramente por harina, y rehogue 8 minutos, varoma, velocidad 1, giro a la izquierda.
Incorpore la salsa de tomate, las zanahorias, la cerveza y el caldo y programe 45 minutos, 100º, velocidad 1, giro a la izquierda.
Sirva bien caliente, acompañada de un buen puré de patata.

NOTA: Un acompañamiento típico de este estofado es un puré de patata a la mantequilla, o bien unas patatas asadas. Es un plato típico de Irlanda, en donde tienen muy buena carne pero realmente los días desapacibles y fríos hacen que el estofado bien condimentado y un poco picante sirva para entonarte. En la foto que acompaño, y para darle un toque “más especial”, lo cubro con una fina capa de hojaldre. Los tiempos de cocción de la carne pueden variar en función de la parte que se utilice y del tamaño, si queda dura podemos darle unos minutos más de tiempo. El pasar la carne muy ligeramente por harina hará que nos quede la salsa más ligada. Se conserva muy bien en la nevera, y, como todos los guisos, estará más rico reposado.

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