Pon los langostinos descongelados a marinar  en un cuenco con las cucharadas de semillas de sésamo, los 30 gr de salsa de soja, un puñado de hojas de cilantro picado y el zumo de una lima.

Mientras tanto, prepara la salsa de cacahuetes: pon los 60 gr de cacahuetes y los 2 dientes de ajo en el vaso de tu Thermomix, pica durante 5 segundos a velocidad 7.

Añade el resto de ingredientes para la salsa (60 gr salsa de soja, 20 gr de miel, 1 cucharada y media de vinagre de arroz, 10 gr de agua, 1 cucharada de aceite de cacahuete, una pizca de guindilla y pimienta).

Mezclar15 segundos a velocidad 6.

Retira la salsa a un bol y sin lavar el vaso vierte 1300 gr de agua y una pizca de sal. Calienta el agua durante 15 minutos / 100 grados / velocidad 1.

Añade la pasta y programa 10 minutos / 98 grados / giro inverso / velocidad 1. En lugar del cubilete monta el recipiente Varoma y en la bandeja coloca los langostinos marinados.

Acabado el tiempo de cocción (los langostinos quedarán al punto, no muy hechos) retira la bandeja Varoma y aprovecha el recipiente para escurrir la pasta.

Para montar la ensalada pon una base de pasta, y por encima láminas de aguacate, de rabanitos, cebolleta en juliana y melocotón en daditos. Corona con los langostinos, una cucharada de algas deshidratas y la salsa de cacahuetes reservada.

Puedes añadir cilantro picado fresco y semillas de sésamo.

Si guardas la ensalada en recipiente hermético en la nevera, pon la salsa a parte en un tarro sin mezclar, para que los ingredientes se mantengan crujientes.