advisor-image
advisor-image-default
icon-points
Thermomix¬ģ Esplugues

Cristina Abejon Luzon

Una entusiasta de la cocina lista para acompañaros en la búsqueda de nuevas Experiencias gastronómicas!! A vuestro lado para sacarle todo el partido a vuestro Thermomix® !!

Una entusiasta de la cocina lista para acompañaros en la búsqueda de nuevas Experiencias gastronómicas!! A vuestro lado para sacarle todo el partido a vuestro Thermomix® !!

Comprar Thermomix¬ģ

Pasta con salsa roquefort y secreto dorado

06 August 2023

icon-clock Tiempo de preparación 00:55:00 mins

icon-persons Ración para 3 personas

06 August 2023
Categoría:

Esta receta est√° llenita de sabor ūüėčy es perfecta para una comida sencilla pero bien resultona.


Utilizaremos la función alta temperatura para dorar la carne y la cebolla, y así conseguir un extra de sabor en el plato final. Usa cualquiera de las recetas básicas para dorar para ello.


En versiones anteriores de Thermomix® puedes programar los 12 minutos a 120 grados o Varoma, o bien utilizar una sart√©n.


Te dejo las cantidades para tres raciones.

icon-list

Ingredientes

  • 240 gr de pasta corta
  • 1 cebolla grande cortada en juliana
  • 450 gr de secreto de cerdo cortado a dados
  • 40 gr de aceite de oliva
  • 50 g de vino blanco
  • 100 - 120 g de queso azul en trozos
  • 200 g de nata
  • 1 pellizco de pimienta molida
icon-eat

Pasos de la receta

1 Paso

Pon 20 gr de aceite en el vaso de tu #tm6 y los dados de secreto de cerdo, la rejilla antisalpicaduras sobre la tapa y arranca una receta de dorados durante 12 minutos para que se dore la carne. Retira del vaso a un cuenco.

2 Paso

Repite el paso 1 con la cebolla en juliana y retira a un cuenco.

3 Paso

Pon 1500 ml de agua en al vaso y una pizca de sal y arranca en modo hervidor. En #tm5 y #tm31 programa 10 min / 100¬ļC / vel 1

4 Paso

A√Īade la pasta y cocina en giro inverso y velocidad cuchara, a 100¬ļC el tiempo de cocci√≥n que marque el fabricante. Escurre y reserva.

5 Paso

Pon en el vaso el vino blanco o cava y el queso azul y programa 3 min/100¬įC/vel 3.

6 Paso

Agrega la nata y la pimienta. Coloca el cestillo o la rejilla antisalpicaduras sobre la tapa en lugar del cubilete y programa 4 min/Varoma/vel 3.

7 Paso

A√Īade el secreto y la cebolla dorada al vaso y mezcla con la esp√°tula. Emplata la pasta, reparte la salsa por encima y remata con unas hojas de r√ļcula.

image-thermomix

EXPORTAR LA RECETA A TU COOKIDOO¬ģ

Copia la URL de la receta y pulsa en "Exportar receta" para exportarla a Cookidoo¬ģ.

A continuaci√≥n, en la p√°gina de Cookidoo¬ģ deber√°s dar al bot√≥n "+" y despu√©s pegar la URL.

icon-thermomix-white Exportar receta
Solicita demostración
06 August 2023
icon-print-2