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Ensalada de cuscús con aliño de cebolleta y albahaca
23 September 2022
Tiempo de preparación 00:15:00 mins
Ración para 4 personas
Os va a encantar tanto como a mí esta ensaladita, bien rápida, perfecta para llevar al trabajo un día cualquiera o para acompañar como guarnición de una carne o pescado.
Ingredientes
- 100 g de cuscús
- 1 diente de ajo
- 110 g de agua
- 30 g de cebolleta
- 4 – 5 ramitas de albahaca fresca (hojas)
- 20 g de agua
- 20 g de zumo de limón
- 80 g de aceite de oliva
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- 150 g de tomates cherry
- Un pepino
- Cuatro cucharadas de aceitunas negras
Pasos de la receta
1 Paso
Coloca un bol sobre la tapa del vaso y pesa el cuscús. Reserva.
2 Paso
Pon en el vaso el agua y la sal y calienta 2 min/100°C/vel 1. Vierte el agua caliente en el bol con el cuscús, deja reposar.
3 Paso
Pon en el vaso el ajo, la cebolleta y la albahaca del aliño y pica 3 seg/vel 7. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso.
4 Paso
Añade el agua, el zumo de limón, el aceite, la sal y la pimienta y mezcla 15 seg/vel 5. Reserva el aliño en un tarro hermético para guardar, o en un cuenco para servir después.
5 Paso
Con un tenedor, raspa la superficie del cuscús ya hidratado para separar los granos. Emplata o reparte en los túpers, y añade los tomates cherry cortados por la mitad, el pepino pelado y troceado en dados y las aceitunas negras.
6 Paso
Mezcla con el aliño antes de disfrutarla.
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23 September 2022
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