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MONTSE MAÑES BRIO

Soy Montse, Team Leader en Thermomix. En la Blogsfera comparto recetas, trucos y consejos prácticos: desde opciones rápidas para quienes cocinan con prisas hasta platos elaborados para los que disfruten cada paso en la cocina.

COCINA CATALANA 5 ( CREMA CATALANA)

14 de abril de 2019

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

14 de abril de 2019

Categorías:

Postres y dulces

Ingredientes:

1000 g de leche

10 yemas de huevo

260 g de azúcar

40 g de maicena

1 cucharadita de azúcar vainillado

1 pellizco de sal

1 piel de limón de cultivo biológico

1 palo de canela

Preparación:

1-Coloque la mariposa en las cuchillas. Vierta la leche y las yemas, 200 g de azúcar, la maicena, el azúcar vainillado y la sal en el vaso y bata durante 15 seg/vel 3.

2-Añada la piel del limón y el palo de canela . Programe 12 min/90°C/vel 2.

3-Retire la rama de canela y la piel del limón. Reparta en 8 recipientes resistentes al calor y deje enfriar a temperatura ambiente. Espolvoree repartida entre los 8 recipientes los 60 g de azúcar restantes y caramelice bajo el grill o con un soplete. Sirva inmediatamente.

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