Quiero compartir esta receta porque es muy muy fácil y super rica, el Pollo a la Catalana. No tiene ningún secreto, tu Thermomix® la hace por ti.

Ingredientes:

• 80 gr. de aceite de oliva


• 40 gr. de manteca de cerdo o mantequilla


• 6/8 de contramuslos de pollo sin piel


• 75 gr. de tomate natural triturado


• 130 gr. de cebolla


• 6 dientes de ajo


• 100 gr. de coñac


• 1 hoja de laurel


• sal y pimienta 


• 35 gr. de piñones


• 150 gr. de pasas y/o ciruelas

Preparación:

Pon en el vaso el aceite y la mantequilla/manteca y programa 4 min/120/velocidad 1.

Añade el pollo, el tomate y los ajos y programa 8 min/120/giro inverso/velocidad cuchara.

Incorpora el coñac, el laurel, la sal, la pimienta, los piñones, las pasas y/o ciruelas y programa 35 min/varoma/giro inverso/velocidad cuchara.

Vuelca en una fuente y sirve inmediatamente.

(Los 35 minutos son para piezas de pollo medianas, si son trozos grandes o más pequeños modifica el tiempo).

Espero que te guste este plato.