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Thermomix® Barcelona Esplugues

EVA VALERO BENAS

Hola, me llamo Eva. Llevo en la empresa como Agente Comercial desde el 2008, aunque con un kitkat de tres años por estar a cargo de un negocio propio. Soy Team Leader desde el 2017. Soy de Cornellà de Llob. Si quieres conocer sus funciones y poder comprobar las maravillas que habla la gente, pónte en contacto conmigo para una demostración culinaria sin compromiso, cómodamente en tu casa y te dejaré la comida o cena lista. O puedes tener tu Thermomix sin pagar, pregúntame como y te explico

FRICANDO

18 de marzo de 2020

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

18 de marzo de 2020

Categorías:

Carnes y aves

Estos dias estando en casa tenemos un poquito mas de tiempo, así que voy aprovechar (entre archivar papeles, reuniones en videoconferencia y organizar alguna cosa en casa) os iré enseñando lo que vaya haciendo asi os doy ideas para que vayáis haciendo.

Esta receta es una de las estrella de Thermomix .... viene desde T31 y esta no la tenemos en el cookidoo, asi que hay que hacerla manual. Hacia muchos dias que mi hija me lo pedia y le he querido dar una pequeña alegria en estos dias de confinamiento.

Lo que yo aprovecho mientras hago el fricandó y pongo en el varoma patatas panadera y los vasitos de arroz repartidos entre el recipiente y la bandeja varoma, asi ya tengo un plato completo espectacular para chuparse los dedos!!.

Los vasitos de arroz son 30gr. De Arroz, 50 gr de agua, una pizca de sal y una gotas de aceite y remover!!:

INGREDIENTES

25 gr. de setas deshidratadas

350 gr. de agua caliente

300 gr. de cebolla cortada en cuartos

3 dientes de ajo

100 gr. de aceite de oliva (yo puse 50 gr)

100 gr. de tomate triturado

sal y pimienta

50 gr. de harina

800 gr. de filetes de ternera de la culata de la espaldilla o llana cortados en 2 o 3 trozos

100 gr. de brandy o vino

PREPARACION

Pon los ingredientes de la picada en el vaso y programa 5 segundos/velocidad 7. Retira y reserva. (Con esta cantidad tendrás para 4 veces - 50gr aprox para cada vez)

Hidrata las setas con el agua caliente en un bol durante unos 15 minutos.

Pon en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite y programa 3 segundos a velocidad 5. Seguidamente programa 10 minutos/ temperatura varoma/velocidad cuchara. Añade el tomate, salpimenta y programa 5 minutos/temp varoma/velocidad cuchara.

Salpimenta y enharina ligeramente la carne y añádela al vaso y programa 2 minutos/Temp varoma/giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Cuando termine incorpora la picada, las setas y el agua de remojo y el vino y programa 30 minutos /temp varoma/giro a la izquierda velocidad cuchara. En este momento, sacamos cubilete y ponemos el recipiente varoma en su posición.

Si la carne está un poco dura, puedes ponerlo 5 minutos mas/temp varoma/giro a la izquierda/velocidad cuchara.

Vuelca en una fuente y ..... a disfrutar!!!

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