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Thermomix® Barcelona Esplugues

ESTHER QUESADA FERNANDEZ

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TORTILLA DE CALABACIN CON ARROZ AL VAPOR

6 de diciembre de 2014

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

6 de diciembre de 2014

Categorías:

Huevos y quesos

TORTILLA DE CALABACIN CON ARROZ AL VAPOR

TORTILLA DE CALABACÁN CON ARROZ AL VAPOR TM 31 Y TM5 Hoy os propongo una receta que en 20 minutos esta hecha. Utilizando el recipiente Varoma. En el vaso hacemos el calabacín y mientras se hace, en el recipiente varoma se hace el arroz. Esta receta se puede hacer en el modelo TM31 como TM5. Espero os guste. INGREDIENTES (Para 6 personas) Para la tortilla

2/3 dientes de ajo (opcional)
50 gr de aceite
500-600 gr de calabacín CON PIEL, cortados a dados
1 cucharadita de sal
6 huevos

Para el arroz

Un diente de ajo
2 ramitas de perejil
1 pastilla de caldo (puede ser casera) o una cucharadita de sal
300gr da agua para el caldo
30 gr de aceite
180 gr arroz redondo o de grano largo
700 gr de agua

PREPARACION

Ponga en el vaso el ajo, el perejil y la pastilla de caldo casero. Programe 5 segundos a velocidad 5.
Agregue 300gr de agua y 30gr de aceite y programe 15 segundos a velocidad 6.
Prepare 6 flaneras individuales de aluminio o silicona. Pese en cada una 30 gr de arroz y 50 gr de la mezcla del vaso. Remueva con un tenedor cada flanera para mezclar el arroz con el líquido. Colóquelas en el recipiente varoma y reserve.
Sin lavar el vaso, ponga los ajos y trocee 5 segundos a velocidad
Agregue 50 gr de aceite y sofría 5 minutos, temperatura varoma, a velocidad cuchara.
Coloque la mariposa en las cuchillas y añada el calabacín con un poco de sal y sitúe el recipiente varoma en su posición. Programe 20 minutos, temperatura varoma, giro invertido, velocidad 1.
Retire el recipiente varoma y reserve. Retire la mariposa. Escurra el calabacín en el cestillo colocado sobre un bol. Sin lavar el vaso, vierta los huevos y una cucharadita de sal y bata 10 segundos a velocidad 6. Quite el giro invertido si su modelo es el TM31. Retire y mezcle con el calabacín en un bol.
Cuaje la tortilla en una sartén precalentada con una cucharada de aceite.
Desmolde cada molde de arroz en el plato y sirva junto con un trozo de tortilla.

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