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Thermomix® Barcelona Esplugues

ENCARNACION GARCIA SERRANO

Hola, bienvenid@s a mi blog. Me llamo Encarna García y soy agente comercial de Thermomix Esplugues aunque atiendo en cualquier poblacion. En este espacio compartiremos trucos, recetas, y curiosidades de nuestro Thermomix® Contacta conmigo si quieres ver una demostración, si quieres información o simplemente si eres cliente y deseas estar atendido a traves de mi blog. ¿Tienes un modelo anterior y quieres renovarlo? Consúltame y te informo

TARTA DE ALMENDRAS "sin gluten"

15 de junio de 2021

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

15 de junio de 2021

Categorías:

Dietas especiales

TARTA DE ALMENDRAS

INGREDIENTES

1 cucharadita de mantequilla (para engrasar el molde)

150 g de azúcar

200 g de almendra

6 claras de huevo

1 pellizco de sal

6 yemas de huevo

200 g de mermelada de albaricoque

100 g de almendras laminadas tostadas

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos con mantequilla un molde de cake de 1.5 litros de capacidad.

Ponemos en el vaso el azúcar y pulverizamos 5 seg/vel 10.

Incorporamos la almendra y trituramos 7seg/vel 8. Retiramos a un bol y reservamos. Lavamos y secamos perfectamente el vaso y la tapa.

Colocamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos en el vaso las claras y la sal y montamos 7min/vel 3.5. Después, retiramos el cubilete, programamos 1min30seg/vel 3.5 y añadimos por la abertura las yemas, de una en una, en intervalos de 15 segundos. Dejamos reposar 30 segundos en el vaso.

Añadimos la mezcla de azúcar y almendra reservada y mezclamos 4 seg/vel 4. Retiramos la mariposa y terminamos de mezclar con la espátula. Vertemos en el molde reservado.

Horneamos durante 35 minutos (180ºC) a media altura. Retiramos del horno y después de unos minutos, desmoldamos sobre una rejilla y dejamos templar.

Colocamos el bizcocho en una bandeja y cubrimos con la mermelada de albaricoque y las almendras laminadas. Servimos la tarta cortada en rebanadas.

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