CLAFOUTIS DE ESPINACAS, SALMON Y QUESO FETA (más ligero que una quiche pero igual de rico)

INGREDIENTES:

• 1 diente ajo

• 30 g cebolla tierna

• 10 g aceite oliva

• 10 g mantequilla

• 200 g espinacas frescas lavadas

• 200 g salmón fresco cortado a dados

• 3 huevos medianos

• 100 g leche

• 150 g nata cocina

• 50 g fécula maíz

• Sal, pimienta

• 150 g queso feta a dados

PREPARACION:

1. Introduzca el diente de ajo y la cebolla en el vaso y trocee 5 segundos, velocidad 5. Con ayuda de la espátula baje los restos de las paredes hacia el fondo.

2. Incorpore el aceite y la mantequilla, cocine 3 minutos, 120º (Varoma th31), velocidad cuchara, sin poner el cubilete.

3. Añada las espinacas y programe 5 minutos, 100º, velocidad cuchara. Mientras tanto, pincele una fuente de horno con aceite y reparta el salmón.

Precaliente el horno a 180º

4. vuelque las espinacas sobre el cestillo y reserve el líquido.

5. Sin lavar el vaso, introduzca los huevos, la leche, la nata, el líquido de escurrir las espinacas, la fécula de maíz, la sal y la pimienta. Mezcle 20 segundos, velocidad 5.

6. Reparta las espinacas y el queso feta sobre la fuente con el salmón y cubra con la mezcla de huevos. Hornee unos 35 minutos. Sirva caliente o tibio.

Con este plato quedarás estupendamente, es muy fácil y con ingredientes muy sencillos. Si se utiliza acompañado de una ensalada será un menú completo para 6 personas. También nos serviría para un picnic, o para una cena de picoteo.