Trini Sole Mir

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Soy Trini Solé, agente comercial de la delegación de Thermomix® de Esplugues de Llobregat ( Barcelona ).

Desde este espacio compartiré contigo mis conocimientos profesionales y personales sobre el uso del robot de cocina por excelencia: el Thermomix® . Te informaré puntualmente acerca de las últimas novedades y te mantendré al día de todos los eventos que celebramos para los usuarios de Thermomix® . Y por supuesto, para aquellos que todavía no lo sois.

Aprende cómo convertir la rutina de cocinar en una apasionante experiencia culinaria, y comparte los excelentes resultados con los tuyos. Vamos a darle un toque saludable a tu estilo de vida.

Te invito a conocer este magnífico robot de cocina en tu casa. Estoy muy cerca de ti: desde Martorell hasta Vilafranca del Penedès, pasando por Masquefa, Piera, Igualada, Sant Esteve de Sesrovires, Gelida y Sant Sadurní d’Anoia. Si vives en las comarcas del Baix Penedès o la Anoia, ponte en contacto conmigo para mostrarte, sin compromiso, las innumerables ventajas del robot de cocina Thermomix® TM6.

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Aprèn com convertir la rutina de cuinar en una apassionant experiència culinària, i comparteix els excel·lents resultats amb els teus. Anem a donar-li un toc saludable al teu estil de vida.

Et convido a conèixer aquest magnífic robot de cuina a casa teva. Estic molt a prop teu: des de Martorell fins a Vilafranca de Penedès, passant per Masquefa, Piera, Igualada, Sant Esteve de Sesrovires, Gelida i Sant Sadurní d'Anoia. Si vius a les comarques del Baix Penedès o l'Anoia, posa't en contacte amb mi per mostrar-te, sense compromís, les innombrables avantatges de el robot de cuina Thermomix® TM6.

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PIZZA DE XATÓ

12 January 2022

Tiempo de preparación 01:30:00 mins

icon-persons Ración para 6 personas

12 January 2022

Categoría:

Masas, panes y repostería

Hola, estoy aquí otra vez para enseñarte una receta que hago yo en casa, y es de recetas ya creadas. Se trata de una pizza hecha con romesco y xató. Estas últimas son recetas catalanas, por eso lo denomino "plato italo-catalán". Me gustaría que la pudieras preparar y me dejes tu comentario.

Gracias

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Ingredientes

130 gr de aceite de oliva, 20 gr de vinagre, 3 pellizcos de pimienta negra molida
50 gr de almendras fritas con sal, 2 ñoras sin tallo ni semillas, 1 guindilla seca
100 gr de cebolla en trozos, 2 dientes de ajo, 2 tomates maduros en cuartos
30 gr de aceite de oliva virgen extra
220 gr de agua a temperatura ambiente
1 cucharadita de azúcar (opcional), 20gr de levadura prensada fresca de panadería, 1 cucharadita de sal
400 gr de harina de fuerza
3 ñoras 1 diente de ajo
15 gr de almendras tostadas sin sal, 1-2 cucharadas de picatostes
125 gr de aceite de oliva virgen extra 20 gr de vinagre
1/2 cucharadita de sal 1 pellizco de pimienta blanca molida
300gr de cebolletas en cuartos
1 tallo de apio en trozos ( aprox. 50gr),
40 gr de aceitunas negras sin hueso
150 gr de atún en aceite desmenuzado
150 gr de lomos de bacalao desalado y en tiras finas
16 filetes de anchoa en aceite
1 escarola lavada , en trozos

Pasos de la receta

1 Paso

MASA DE PIZZA

Engrasar ligeramente un bol grande con aceite y reservar

Poner en el vaso 220 gr de agua a temperatura ambiente

Añadir 1 cucharadita de azúcar (opcional)

Introducir 20 gr de levadura prensada fresca de panadería.

Seleccionar 20 seg/velocidad 2

Añadir 400 gr de harina de fuerza

Introducir 30 gr de aceite de oliva virgen extra

y 1 cucharadita de sal

Amasar 2 min/vel espiga

Poner la masa en el bol engrasado y darle forma de bola. Cubrir el bol con film transparente y dejar reposar la masa hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora) . Extender la masa con un rodillo y darle la forma deseada. Cubrir la masa con una capa de la salsa romesco reservada e introducir en el horno a media altura durante 15-20 minutos (200°C)

2 Paso

SALSA ROMESCO

Colocar una jarra sobre la tapa del vaso y pesar 100 g de aceite de oliva. Reservar

Poner en el vaso las 50 gr de almendras fritas con sal

Añadir 2 ñoras sin tallo ni semillas y 1 guindilla seca

Seleccionar 10 seg/velocidad 7. Retirar a una salsera y reservar

Poner en el vaso 30 gr de aceite de oliva virgen extra

100 gr de cebolla en trozos

2 dientes de ajo y 2 tomates maduros cortados a cuartos

Seleccionar 3 seg/velocidad 5

Con la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofreir 5 min/120°C/velocidad 0.5

Incorporar la mezcla de almendras, las ñoras y guindilla reservadas

Añadir 20 gr de vinagre, la pimienta y la sal y triturar 15 seg/velocidad 10

Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. Programe 1 min/velocidad 4 con el cubilete puesto, vierta el aceite reservado poco a poco sobre la tapa. El aceite irá cayendo a hilo dentro del vaso. Vierta en un bol y reserve. Lave y seque el vaso

XATÓ

Poner en el vaso 3 ñoras y 1 diente de ajo

Añadir 15 gr de almendras tostadas sin sal

y 1-2 cucharadas de picatostes

Seleccionar 20 seg/velocidad 8

Con la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso

Añadir 125 gr de aceite de oliva virgen extra

20 gr de vinagre

1/2 cucharadita de sal y 3 pellizcos de pimienta negra molida

Seleccionar 10 seg/velocidad 5

Retirar a un bol y reservar

Poner en el vaso 300gr de cebolletas en cuartos

1 tallo de apio en trozos ( aprox. 50gr)

Seleccionar 5 seg/velocidad 4

Colocar en la masa de pizza las hojas de escarola bien limpias, la cebolleta y el apio, las aceitunas, el atún desmenuzado, el bacalao y las anchoas. Riegue con la salsa reservada y sirva.

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