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Thermomix® Barcelona Esplugues

JAVIER VEGA PEREZ

Thermomix entró en mi casa ya hace diez años. Desde entonces no hay día en el que no piense en como sacar provecho a esta maravillosa máquina. Estoy en la delegación de Esplugues de Llobregat, pero si eres de Barcelona, Martorell, Olesa de Montserrat, Abrera, Sant Esteve Sesrovires o alrededores, te atenderé gustosamente.

Cebolla caramelizada

14 de julio de 2019

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

14 de julio de 2019

Categorías:

Confitería y conservas

La cebolla caramelizada sirve casi para cualquier plato como guarnición, para elaborar tapas o como sucede en mi caso, para comérselo a cucharadas.

Ingredientes:

-1.000 gr. cebolla pelada

-100 gr. aceite oliva

-120 gr. azúcar moreno

-150 gr. vinagre manzana (O de vino blanco)

-1 cta. sal

Preparación:

1- Cortar la cebolla en aros. Reservar.

2- Calentar el aceite, 6 min. Varoma, vel.1.

3- Añadir la cebolla y sal y pochar 25 min, Varoma, giro izda, vel. 1.

4- Agregar el azúcar moreno y caramelizar 10 min. Varoma, giro izda. vel.1.

5- Otros 15 min. Varoma, giro izda, vel.1. SIN CUBILETE, con el cestillo en el bocal para que evapore y no salpique.

6- Agregar por último el vinagre, 20 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara, SIN CUBILETE, con el cestillo en el bocal.

Receta de la pàgina Juani de sevilla

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